Peñas de San Pedro
Albacete
El origen del topónimo responde a la combinación de sus características geofísicas y de su temprana cristianización. La denominación actual deriva del latín rupes Sancti Petri, «roca de San Pedro».
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El nombre de Alcubillas es el plural de alcubilla, que designa un depósito de agua o un arca de agua, una palabra de origen árabe. Hacia 747, en un mapa de la división administrativa de las provincias hecha por los musulmanes, aparece el topónimo Alcoiellas. No se ha podido contrastar a qué depósitos alude el plural.
En 1181 una bula de Lucio III confirmó la donación de Alcubillas a la Orden de Santiago por parte de Alfonso VIII. Con la derrota de Alarcos, en 1191, Alcubillas y los demás pueblos del Campo de Montiel volvieron a poder musulmán, y en 1213, un año después de la batalla de las Navas de Tolosa, Alfonso VIII concedió la posesión de todas las plazas del Campo de Montiel a la Orden de Santiago.